-
Všetko o potravinových alergiách u dojčiat a detí
Potravinové alergie postihujú približne 8 % detí v Amerike. Dozviete sa o príčinách, príznakoch a o tom, či môžete zabrániť potravinovým alergiám, keď začnete s pevnými látkami. V tomto článku Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) sa odhaduje, že potravinové alergie postihujú až 8 % detí v Amerike. To je asi jedno z 13 detí. U týchto detí konzumácia určitých potravín spúšťa nadmernú reakciu imunitného systému, ktorá môže spôsobiť čokoľvek od svrbenia a ekzému až po ťažkosti s dýchaním a život ohrozujúci anafylaktický šok. Problém tiež narastá; Výskyt potravinových alergií sa medzi rokmi 1997 a 2011 zvýšil o 50 % . Vedci si nie sú úplne istí prečo, ale teórie zahŕňajú väčšiu informovanosť rodičov a…
-
Má moje dieťa alergiu na lepok?
Lepok sa skrýva vo všetkých druhoch potravín – môže byť dokonca aj v materskom mlieku! Ak sa obávate, že by vaše dieťa mohlo mať alergiu na lepok, tu je to, čo potrebujete vedieť. Lepok je bielkovina, ktorá sa nachádza v pšenici a iných obilninách, ako je jačmeň a raž. Lepok pomáha udržiavať tvar cesta a dodáva mu pružnosť alebo žuvaciu textúru. Hoci sa bežne vyskytuje v pečive a cestovinách obsahujúcich pšeničnú (alebo jačmennú alebo ražnú) múku, možno ho nájsť aj v cereáliách, krekroch a omáčkach alebo v neočakávaných potravinách, ako je zmrzlina, nakladaná zelenina a párky v rožku. Ale „alergia na lepok“ je skutočne nesprávne pomenovanie, pretože je to skutočne alergia na pšenicu…
